Buffés nyårslyx eller Fattiglappens billigare alternativ?

Kungsräkor, lax, kalvytterfilé och rödvinssås... det låter dyrt tycker jag. På nyår väljer vi att laga en god stek i ugnen på billig högrev med Rösti och gratinerade bönor. Det kanske inte är det absolut mest billiga alternativet men lite lyx måste man unna sig ibland. Vi skippar förrätten för det är roligare med efterrätt...


FATTIGLAPPENS NYÅRSMIDDAG 2012
Stek i ugn med gratinerade bönor och Rösti
Pannacotta med kaffesmak


Steken
4-6 portioner
1 kg benfri stek av högrev (cirka 1,4 kg med ben) kostade 69 kr/kg
3 msk olivolja
Rosmarin,salt och peppar
3 vitlöksklyftor

 


PANNACOTTA (ca 4 portioner)
1 dl Gelésocker
4-5 dl grädde eller havregrädde
Smaksätt Pannacottan om du vill med t.ex. frystorkat kaffe, kakao, vaniljsocker

Blanda samman gelésocker, grädde och eventuell smaksättning. Låt koka i 1/2 minut. Häll upp i glas och ställ in i kylskåp för att stelna minst 3 timmar. Garnera gärna Panacottan med lite bär, frukt eller bärsås innan servering.
Bärsås på jordgubbar: Halvtina jordgubbarna i micro och mixa med t.ex. mixerstav smaka av med lite socker.

SMAKLIG MÅLTID OCH GOTT NYTT ÅR ÖNSKAR FATTIGLAPPEN!

30 dec 2012

Comments powered by Disqus